Pastel de manzana

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Estos días lo paso muy mal con el frio. No tengo ganas de hacer cosas y soy poco productiva. Pero creo que lo paso peor porque no sale el sol. Necesito la luz del sol para energizarme.
Y pensé a uno modo para combatir el frio con un pastel de manzanas y un té bien caliente. Un pastel nada complicado con fruta y muchas aromas, como más nos gusta en casa. Me encanta el olor de manzana y canela en invierno, es la mejor época del ano para combinarlas. Luego le he dado un toque sutil de limón porque los cítricos en invierno no pueden faltar. Si no estás para los limones puedes añadir una naranja o una lima.

Para la cobertura he optado para la nata, igual si os gusta más el chocolate, es una perfecta combinación. Con muchísima esperanza de que salga el sol os dejo la receta

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Ingredientes


  •       100 g de mantequilla ablandada
  •       120 g de azúcar
  •       2 huevos
  •       225 g de harina
  •       2 manzanas grandes
  •       100 ml de leche
  •       1 sobrecito de azúcar avainillado
  •       1 cucharadita de levadura en polvo
  •       la ralladura y el zumo de un limón biológico (pequeño)
  •       1 pizca de sal
  •       1 cucharadita de canela molida
  •       ½ cucharadita de nuez moscada

 

Para cobertura y adorno

  • 500 ml de nata liquida
  • 20 g de azúcar glas
  • Gajos de manzana

 

 

Tiempo de preparación : 15 minutos (más 50 min la cocción )

 

 

  1. Precaliente el horno a 180 C y forre un molde con papel vegetal.
  2. Bata la mantequilla con el azúcar y la pizca de sal hasta obtener una crema espumosa

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  1. Añade los huevos uno a uno y siga batiendo unos 2 minutos más. Agregue el zumo y la ralladura de limón

 

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  1. A continuación mezcle la harina con la levadura e incorpórela a la crema anterior alternándola con la leche

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  1. Pele las manzanas, quíteles el corazón y píquelas o rállelas. Añádalas a la pasta junto con el azúcar avainillado, la canela y la nuez moscada.

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  1. Vierte la pasta en el molde y cueza el pastel en el horno 50 minutos, a media altura.
  2. Sácalo del horno y déjalo enfriar
  3. Monta la nata con el azúcar glas y extiéndela sobre el pastel. Adórnala con gajos de manzana y espolvoréela con azúcar y canela

 

 

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Hasta la próxima receta que seáis creativos! Si te ha gustado la receta, compártela!

Un beso , Ana

 

 

 

 

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Galletas con copos de avena

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Buscas unas galletas ligeras, saludables con mucha fibra que te aportan energía y te ayudan a cuidar tu bienestar? Esta es tu receta. Además, la combinación de la manzana con la canela y la nuez moscada te da todo el placer de una galleta sabrosa y tierna. Puedes disfrutar de estas galletas solas, o como complemento.

Se, que casi siempre os dijo que mis postres son fácil de hacer, pero este es facilísimo y rapidísimo aunque, vas a necesitar el horno.

 

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Ingredientes para 25 unidades

  •  2 huevos
    200 g de azúcar moreno
    120 ml de aceite girasol
    120g harina de trigo
    250 g de copos de avena
    2 manzanas
    una cucharadita de esencia de vainilla
    una cucharadita de canela en polvo
    ½ cucharadita de nuez moscada
    ½ cucharadita bicarbonato de sodio
    ½ cucharadita de sal

Tiempo de preparación : 10 minutos ( más 30 min la cocción )

 

 

  1. Precaliente el horno a 175 ºC y forre la bandeja del horno con papel vegetal.
  2. Bata los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Añade el aceite y la esencia de vainilla y sigue batiendo un minuto más.
  3. Pelle las manzanas y rallas. Incorpóralas a la composición
  4. Mezcle la harina con la canela, la nuez moscada, el bicarbonato y la sal. Agregue la mezcla y amáselo todo. Al final incorpora los copos de avena
  5. Con una cuchara deposite 12 porciones de masa en la bandeja.
  6. Cueza las galletas en el horno 12 minutos.
  7. Cuando estén hechas, pero sin dejar que se endurezcan, sáquelas y déjelas enfriar. Siga haciendo el resto de las galletas.

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Ya tenéis vuestras galletas listas para disfrutar. Unas galletas con textura correosa y tierna al mismo tiempo,muy sabrosas , que huelen de maravilla.

 

DSC_0753.JPGHasta la próxima receta que seáis creativos! Si te gustan mis recetas me puedes seguir tambien en Facebook