Pastel rapido de fresa

DSC_0804.JPGLa temporada de la fresa está a punto de terminar y hay que aprovechar las sabrosas fresas antes de que se acaben. Asi que vamos a preparar un pastel rapidisimo de fresa. La receta me la he inventado en el momento. Es una receta con muy poco ingredientes, rapidísima y facilísima. Lleva ingredientes que los tenéis habitualmente en casa. También, podéis usar otra fruta, como cerezas o frambuesas. El pastel toma menos de 10 minutos para prepararlo  y unos 35-40  minutos para hornear – uno de los postres más fáciles que puedes hacer.

Es uno de los pasteles más sencillos, más bonitos y deliciosos que jamás he hecho. Ademas es un pastel sin lacteos y sin grasas.

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Ingredientes

  •       6 huevos
  •        una pizca de sal
  •       180 g de azúcar
  •       1 sobre de azucar avainillado
  •       100 g de harina
  •        90 g de maicena
  •       1 cucharadita de levadura en polvo (opcional)
  •       250  g de fresas

 

Tiempo de preparación : 10 minutos ( mas el tiempo de cocción y enfriamiento )

 

Preparacion

  1. Precaliente el horno a 180ºC y forre un molde o una bandeja con papel vegetal
  2. Separe los huevos en claras y yemas.
  3. Monte las claras con una pizca de sal hasta que empiecen a poner blancas. Añade el azúcar poco a poco y siga batiendo hasta que las claras estén a punto de nieve. NO hace falta que se disuelve todo el azúcar.DSC_0773.JPG
  4. Bata las yemas con la vainilla e incorpóralas en la clara montada.DSC_0774.JPG
  5. Mezcle la harina con la maicena y la levadura. Vaya agregándola en la crema anterior, en tres tandas, removiendo con una cuchara grande y movimientos envolventes.DSC_3161.JPG
  6. Vierte la pasta en el molde y alísela.
  7. Lave las fresas, quíteles el rabillo, escúrelas y córtelas por la mitad. Disponga las fresas por encima de la pastaDSC_0776.JPG
  8. Cueza el pastel en el horno, a media altura ente 30 y 40 minutos. O hasta que un palillo introducido en el medio del bizcocho, sale limpio.
  9. Una vez lista, sáquelo del horno y déjalo enfriar,

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Sírvalo espolvoreado con azúcar glas .

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