Helado de café

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Si eres un amante del café entonces este helado de café intenso es un postre ideal para ti.

Es verano y en mi blog no podría faltar una receta del postre rey: el  helado. Se trata de un postre helado de café  muy fácil de hacer y delicioso. Un helado casero, sin máquina y con solo 4 ingredientes.
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Ingredientes

           

  

  •       500 ml leche
  •       1 cucharada de café soluble
  •       150 g de azúcar
  •       4 yemas de huevo

 

Tiempo de preparación : 15 minutos ( más el tiempo de enfriamiento )

 

 

  1. Ponga la leche y el café a hervir a fuego medio. Déjala hervir un par de minutos y apártalo del fuego
  2. Bata las yemas con el azúcar hasta obtener una crema espumosa.
  3. Agregue la mezcla de leche y café a la crema de yemas, poco a poco sin dejar de remover.
  4. Cuece la mezcla a fuego lento removiendo constantemente hasta que espese. Retírela del fuego y déjala enfriar.DSC_6835.JPG
  5. Vierte la crema en un recipiente y déjalo en el congelador por lo menos 4 horas.DSC_6843.JPG

Sírvelo decorado con sirope de chocolate o acompañado de nata.

Buen provecho!DSC_6894.JPG

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Tarta de café con mascarpone

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Me encanta el café y también los postres con café. La tarta de café y mascarpone, que os presento hoy, es una receta de lo más fácil de hacer. Un receta de verano sin horno, fresca y suave,  con una pinta espectacular.

Esta exquisita tarta está formada por una base de bizcochos de soletilla, el relleno es una  mousse de café y mascarpone y para adornar virutas de chocolate negro.

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Ingredientes

           

  

  •       300 g de bizcochos de soletilla
  •       100 g de mantequilla derretida
  •       5 hojas de gelatina blanca
  •       100 ml de café frio
  •       250 g de mascarpone
  •       125 g de quark o yogur natural
  •       120 g de azúcar glas
  •       1 sobre de azúcar avainillado
  •       250 ml de nata liquida para montar
  •       75 g de cobertura de chocolate negro
  •       una cucharadita de cacao en polvo

 

 

Tiempo de preparación : 40 minutos ( mas el tiempo de refrigeración)

 

 

Elaboracion:

 

  1. Corte 200 g de biscochos de soletilla en trozos de unos 5 cm de largo. Triture el resto de los bizcochos y mézclelos con la mantequilla derretida hasta obtener una masa consistente.DSC_5556.JPG
  2. Ponga un molde ajustable sin fondo de 20 cm de diámetro. En una bandeja de servir y forme una base con la masa de biscochos. En el borde de la tarta, disponga los bizcochos verticales y bien juntos con la parte redonda arriba.DSC_5557.JPG
  3. Para preparar el relleno, primero ponga la gelatina en remojo 10 minutos en 100 ml de agua fría.
  4. Mezcle el café con el mascarpone, el quark, el azúcar y el azúcar avainillado. Escurra bien la gelatina, disuélvela en un poco de agua caliente y mézclela con un poco de la crema de mascarpone. Incorpórela al resto de la crema y déjela en el frigorífico. DSC_5562.JPGCuando la mezcla empiece a cuajar, monte la nata e incorpórela.DSC_5563.JPG
  5. Extienda la crema en el molde sobre la base de biscochos, procurando que los bizcochos queden de pie. Deje la tarta en el frigorífico 2-3 horas.DSC_5567.JPG
  6. Mientras tanto, derrite el chocolate. Viértelo en una bandeja, extiéndelo y deje que se endurezca. Después, con una espátula, vaya rascando el chocolate para hacer virutas.

Antes de servir la tarta, espolvoréela con el cacao y adórnela con las virutas de chocolate.DSC_5591.JPGDSC_5672.JPG

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Café frappé de chocolate

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Fresco y refrescante, el café frappé es una forma deliciosa de tomar el café en verano. Y el hecho de que usamos café soluble, hace que lo tenemos listo en 5 minutos.

El café frappé es un café con hielo cubierto de espuma elaborado a partir de café soluble. Es muy popular en Grecia y Chipre, especialmente durante el verano, si bien se ha extendido a otros países.  Para esta receta, además de café y hielo vamos a necesitar helado de chocolate y leche condensada. El  helado y leche condensada le da una consistencia cremosa. Es como un café bombón.

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Ingredientes  

           

  •       200 ml leche
  •       2 cucharadas soperas de helado de chocolate ( 60 g)
  •       2 cucharaditas de café soluble
  •       2 cucharadas de leche condensada ( 40 g)
  •       Hielo (5-6 cubitos)
  •       Nata montada azucarada
  •       Chocolate o sirope de chocolate para decorar

 

 

Tiempo de preparación : 5 minutos

 

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  1. Ponga todos los ingredientes, menos la nata y el chocolate rallado en una batidora  de vaso  y tritura  la mezcla unos 3 minutos. La textura final tendría que quedar cremosa y homogénea  con pequeños trocitos de hielo

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  1. Vierte el frapppé en una taza grande de 300 ml. Decóralo con una cantidad generosa de nata y chocolate rallado o sirope de chocolate.DSC_5445.JPG

Buen provecho !