Bizcocho de naranja y chocolate blanco

Otra vez, lunes. El fin de semana ha pasado volando. No me ha dado tiempo a descansar. El temporal sigue y yo estoy soñando a que llegue la primavera. Mientras espero disfrutar del sol y de la primavera, estoy disfrutando en la cocina, cocinar pasteles :))

Este bizcocho lo tengo planificado hace tiempo y hoy es el tiempo. Un bizcocho clásico de naranja, al cual le he añadido chocolate blanco porque me encanta el chocolate blanco. Y porque me gusta cubrir los bizcochos, he preparado un rico glaseado de naranja. Si no te gusta el glaseado, espolvoréelo con azúcar glas .

Feliz Lunes y a por otra semana más!

Ingredientes                     120 g mantequilla       120 g cobertura de chocolate blanco       3 huevos       120 g de azúcar       225 g de harina       7 g de levadura en polvo       El zumo y la ralladura de una naranja grande       1 pizca de sal       1 cucharada de cacao en polvo       Mantequilla para engrasar y harina para espolvorear   Para el glaseado 200 g de azúcar glas 1 cucharada de agua caliente 3 cucharadas de zumo de naranja o limón     Tiempo de preparación : 30 minutos ( más el tiempo cocción y enfriamiento)

Preparación

1. Precaliente el horno a 180ºC, engrase un molde de 24 cm de diámetro con mantequilla y espolvoréelo con harina.

2. Derrita la mantequilla y la cobertura de chocolate a fuego lento, en un cazo y, después, déjala enfriar.
3. Separe los huevos en yemas y claras. Monte las claras con una pizca de sal a punto de nieve. Agregue 50 g de azúcar y sigue batiendo hasta que este reluciente.
4. Bata las yemas con el resto del azúcar e incorpórelas a la crema de mantequilla.
5. Mezcle la harina con la levadura e incorpórela poco a poco, alternándola con el zumo de naranja. Si la añades toda, de golpe, se formaran grumos.
6. Añade la ralladura de naranja y por ultimo incorpore la clara montada con movimientos suaves.
7. Reserva ¼ de la pasta y agregue una cucharada de cacao en polvo.
8. Vierta el resto de la pasta en el molde y alísala. Vierte también la pasta de cacao por encima.
9. Cueza el bizcocho en el horno a media altura, 40 minutos o hasta que un palillo introducido en el medio del bizcocho sale limpio.
10. A continuación, sáquelo y déjalo enfriar en una rejilla y desmóntelo.
11. Para preparar el glaseado, mezcle el azúcar glas con el agua y el zumo de limón o naranja. Luego extienda el glaseado sobre el bizcocho.

 

Buen provecho!

 

 

 

 

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