Stracciatella con melocotón

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Stracciatella proviene del vocablo italiano stracciato que significa despedazado y el nombre se debe a que este helado lleva trozos de chocolate despedazados.

Fin de semana. Fue una semana muy ocupada y la termino con un pastel goloso y fresco en el mismo tiempo. Con muchísimas pepitas de chocolate puro y melocotón jugoso.

Es la primera vez que hago este pastel. Estoy experimentando muchísimo en la cocina, últimamente. He calculado bien las cantidades de los ingredientes y me ha salido a la primera.

Aquí tenéis el resultado. Y a continuación comparto con vosotros la receta. Feliz fin de semana queridos!DSC_3527.JPG

Ingredientes

          

  •       3 huevos
  •       125 g mantequilla ablandada
  •       150 g de azúcar
  •       1 pizca de sal
  •       1 cucharadita extracto de vainilla
  •       200 g de yogur natural o yogur de stracciatella
  •       225 g de harina
  •       1 cucharadita de levadura en polvo
  •       60 g de pepitas de chocolate
  •       1 lata de melocotón en almíbar

 

 

Tiempo de preparación : 20 minutos ( más el tiempo de cocción y refrigeración)

 

 DSC_3503.JPGPreparacion

  1. Precaliente el horno a 180ºC y forre una bandeja con papel vegetal.
  1. Separe los huevos en clara y yemas. Monta la clara con una pizca de sal a punto de nieve.
  1. Bata la mantequilla con el azúcar hasta que este espumosa. Añade el extracto de vainilla. Incorpore las yemas. Después agregué el yogur.

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  1. Mezcle la harina con la levadura e incorpórela a la crema

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  1. Incorpore las claras con movimientos suaves y envolventes y por ultimo las pepitas de chocolate.

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  1. Escurre bien el melocotón. Extienda la pasta en la bandeja y disponga los melocotones por encima.

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  1. Cueza el pastel en el horno 35-40 minutos. A continuación dejala enfriar .

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  1. Sírvela espolvoreada con azúcar glas.

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9 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Ainsssssss que rico todo, una de tus recetas cae el fin de semana sí o sí, espero que disfrutes del viernes 🙂 besines.

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    1. Ana Postre dice:

      Cuando ya lo tienes hecho, espero tu feedback 😉. Gracias y feliz fin de semana! 😘

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  2. No habría pensado a mesclar melocotón y chocolate. Good idea 🙂

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    1. Ana Postre dice:

      Thank you so much! They go very well together 🙂

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  3. Gabriella dice:

    Como siempre, se ve delicioso ❤ Feliz fin de semana, querida!!

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  4. lluismanuelg dice:

    Debe estar de vicio 😜

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  5. Noelia dice:

    Me encnta Ana!! El chocolate casa tan bien con tantas frutas y ese pastel tiene una pinta… me apunto tu receta!! Besos

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  6. vabea dice:

    Y yo intentando ponerme a dieta!!! viendo estas cosas imposible… me la apunto. Besos

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