Pancakes con chocolate blanco y frambuesas

Empiezo la semana, hoy Martes, 9 de febrero, el día del pancake, con una receta de pancakes . Porque no se podía celebrarlo de otra manera.

Es una receta deliciosa de pancakes que combina la dulzura y suavidad del chocolate blanco con la acidez y jugosidad de las frambuesas.Estas tortitas de chocolate blanco y frambuesas resultan perfectas, cada vez que las preparo. Y a los niños les encantan. Un receta sana, rapida y facil de preparar.

Ingredientes       3 huevos       2 cucharadas de azúcar       50 g de mantequilla derretida       1 cucharadita extracto de vainilla       260 g de harina       1 sobre de levadura en polvo       200 ml de leche       una pizca de sal       60 g de pepitas o trozos chocolate blanco       60 g de frambuesas   Para decoración. 200 ml de nata montada 60 g de frambuesas sirope de fresa   Tiempo de preparación : 10 minutos (más 20 min la cocción )

 

Preparacion:

1. Bata los huevos con el azúcar y la sal , hasta que estén espumosos
2. Añade la mantequilla derretida y el extracto de vainilla.
3. Mezcle la harina con la levadura en polvo e incorpórela alternándola con la leche.
4. Por lo último, agregue el chocolate blanco y las frambuesas.
5. Ponemos a calentar una sartén a fuego medio, untada con mantequilla derretida. Con la ayuda de un cucharón echa masa y la extiéndela en la sartén. Deja que se haga por un lado unos 2 minutos, dale la vuelta con la espátula. Por la otra parte déjalas menos de un minuto.
6. Continúa haciendo lo mismo con el resto de la masa.

Van muy bien acompañadas de nata montada o helado y frambuesas frescas.

Buen provecho! y Feliz dia del pancake! 🙂

 

 

/