Cookies con chocolate

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DSC_1881Yo sé que os digo siempre que mis postre son riquísimos, pero estos cookies con chocolate son los mejores que he probado. Esta receta de cookies extra tiernos, como a mí me gustan. Yo quería unos cookies tiernos, gruesos y no demasiado dulces, con sabor a mantequilla y caña. Pero siempre me salían más crujientes que tiernos. Ahora, después de 4 intentos fallados por fin tengo la receta perfecta. A mucha gente le gusta que los cookies sean crujientes y chocolateros. Claro, cuestión de gustos.

Esta es mi receta de cookies con chocolate y pasas, ultra tiernos. Una receta casera, tan rápida, tan sencilla y tan sabrosa con la que seguro, no vas a volver compras cookies del supermercado.

 

Ingredientes para 18 unidades

          

  

  •       100 g de mantequilla
  •       100g de azúcar moreno de caña
  •       55 g de azúcar blanco
  •       1 huevo
  •       1 cucharadita esencia de vainilla
  •       225g de harina (más si hace falta)
  •       ½ cucharadita levadura en polvo
  •       ½ cucharadita bicarbonato de sodio
  •       ¼ cucharadita de sal
  •       100 g pepitas y trozos de chocolate
  •       30 g de pasas(opcional)

 

 

Tiempo de preparación : 15 minutos (más 12 min la cocción )

 

Preparacion:

  1. Precaliente el horno a 180 C y forre la bandeja del horno con papel vegetal
  2. Derrita la mantequilla y luego bátala con los azucares y la sal en un bol, hasta que este espumosa.DSC_1797.JPG
  3. Agregue la esencia de vainilla y el huevo.DSC_1808.JPG
  4. Mezcle la harina con el bicarbonato y la levadura e incorpórela. La masa tiene que estar bien consistente para trabajarla con las manos. A continuación procede a amasar directamente con las manos. Si hace falta añade un poco más de harina.

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  1. Agregue los trozos y las pepitas de chocolate (y las pasas o cacahuetes, si prefieres).

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  1. Forma bolitas, con las manos, de tamaño que queramos y deposítelas en la bandeja.

 

  1. Cueza los cookies unos 10 minutos, a media altura. Cuando las galletas están hechas, sin dejar que se endurezcan, sácalas y páselas a una rejilla para que se enfrié. El color tiene que ser pálido, no dorado.

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Buen provecho!DSC_1832.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2 Comentarios Agrega el tuyo

  1. mnmerablog dice:

    hola, hoy he probado tus cookis y me han encantado, probaré a hacer la receta en casa y te contaré que tal el resultado. Muchas gracias

    Le gusta a 1 persona

  2. Sergio dice:

    Hice las cookies el fin de semana, parte con harina de trigo y parte con harina panificable sin gluten y salieron exquisitas. A mi me gustan un poco más duras así que las dejo 15 minutos.

    Le gusta a 1 persona

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